Ingredienti
- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 50 gr di maizena
- 150 gr di farina
- 150 gr di yogurt al cocco
- 50 gr di burro fuso freddo
- 100 gr di farina di cocco
- 150 gr di cioccolato fondente fatto a tocchetti
- 1 bustina di lievito
- zucchero e granella di zucchero per guarnire
Montare a lungo le uova con lo zucchero.
Incorporare la farina, setacciata con la maizena.
Aggiungere lo yogurt e il burro.
Incorporare la farina di cocco e infine il lievito.
Aggiungere il cioccolato fondente, mescolare e versare nella teglia (diametro 26 cm) imburrata e infarinata.
Cospargere la superficie con un paio di cucchiai di zucchero e con la granella di zucchero e infornare a 185° per circa 45 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.